- Préparation 25 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Bien rincer le jambon sous l'eau froide et le couper en cubes (une bouchée). Faire revenir les cubes dans l'huile afin qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 2
Mettre oignon, mélanger et baisser le feu à medium.
Étape 3
Mettre les tomates, le céleri et l'ail puis laisser mijoter à couvert 10 min en brassant.
Étape 4
Ajouter l'estragon et la cassonade (si trop diminué ajouter un peu d'eau de plus pour avoir la consistance de la sauce).
Étape 5
Mettre le feu à trois et mijoter couvert 10 min.
