- Préparation 10 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, réserver les jaunes, battre les blancs en neige très fermes avec une cuillère à soupe de sucre.
Étape 2
Répartir la crème anglaise dans 6 coupes.
Étape 3
Avec une cuillère à soupe, mettre du blanc monté en neige dans une tasse ou un petit verre transparent (à mi hauteur), puis passer au micro ondes 7 secondes, sortir et démouler dans une coupe.
Étape 4
Recommencer l'opération pour garnir les 6 coupes, réserver les coupes au frais.
Étape 5
Au moment de servir, napper les iles flottantes avec du caramel liquide, puis déposer dessus quelques amandes effilées.
