Recette Crème de chou-fleur, bière et cheddar

Auteur :
Date de publication :
Source :
Joe
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Crème de chou-fleur, bière et cheddar
Photo :
Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
40 min
Temps total :
50 min
Portion(s) :
5

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1/2 bière au choix
  • 1 tasse fromage cheddar fort râpé
  • 1 petit oignon
  • 1 boîte bouillon de boeuf ou poulet
  • 3 c. à soupe persil frais
  • Épices à légumes
  • Sel de légumes (Vegeta)
  • Sel et poivre
  • 1 pomme coupée en cubes (optionnel)

Préparation

  • Étape 1

    Couper le chou-fleur et la pomme de terre en morceaux, puis les faire cuire, à feu moyen, 15 minutes dans 5 tasses d'eau bouillante.

  • Étape 2

    Couper l'oignon, l'incorporer au mélange de chou-fleur et pomme de terre, puis cuire 15 minutes à feu moyen.

  • Étape 3

    Ajouter la bière.

  • Étape 4

    Ajouter le cheddar, un peu à la fois, tout en remuant.

  • Étape 5

    Ajouter le reste des ingrédients et cuire 10 minutes.

  • Étape 6

    Broyer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Commentaire de l'auteur

Manger avec du pain ou avec des croûtons.


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