- Préparation 30 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Total 50 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Couper en lanières les poissons et équeuter les crevettes. Remettre au réfrigérateur. Émincer l'oignon et couper en dés de 1 cm les pommes de terre et les carottes. Hacher grossièrement l'échalote verte. Égoutter le maïs.
Étape 2
Faire suer l'oignon, ajouter les pommes de terre et les carottes, puis cuire sans faire rôtir. Ajouter le maïs en grains. Cuire à feu moyen en remuant souvent les légumes jusqu'à ce qu'ils soient attendris, mais encore croquants.
Étape 3
Saupoudrer la farine sur les légumes et bien les envelopper. Ajouter tranquillement le lait en remuant toujours.
Étape 4
Ajouter les échalotes vertes, le bouillon concentré au poulet et le sel de céleri. Poivrer au goût.
Étape 5
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, puis ajouter les poissons et les crevettes et laisser mijoter encore pendant 5 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Une bonne façon de récupérer les restes de poissons déjà coupés en lanières. Les pommes de terre retiennent le sel, c'est pourquoi la quantité de sel est difficile à prévoir, ce sera à vous de juger. J'ai utilisé des carottes passées au robot, une excellente manière de faire manger des légumes aux enfants et la chaudrée prend une belle couleur orangée!
