Recette Brochette de thon rouge

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Date de publication :
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Temps de préparation :
10 min
Temps de cuisson :
10 min
Temps de macération :
1h 0 min
Temps total :
1h 20 min
Portion(s) :
2

Ingrédients

  • 1 darne de saumon de thon rouge 1 pouce d'épaisseur (calculer environ 5 onces\personne)
  • Tomates cerises
  • Oignon rouge
  • Champignons
  • Sauce / marinade :
  • 4 c. à soupe sauce aux huîtres
  • 5 c. à soupe huile d'olive
  • 1/4 tasse jus de lime
  • 1 pincée piment de Cayenne
  • 1 c. à soupe gingembre frais râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  • Étape 1

    Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Couper la darne de thon en cube 1 pouce par 2 pouces.

  • Étape 2

    Assemblez les brochettes et faire mariner dans la sauce 30 minutes au plus 1 heure au réfrigérateur.

  • Étape 3

    Cuire sur le BBQ à puissance élevé ou passer sous le grill à 400 degrés 5 minutes de chaque coté.

  • Étape 4

    Le thon doit rester rosé au centre pour une chair tendre. Arrosez avec le reste de la marinade à la sortie du four pour glacer la brochette.

Commentaire de l'auteur

Servir avec du riz au jasmin parsemé d'échalotte verte et de légume à l'oriental. Peut se faire avec du thon blanc ou du saumon.


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