- Préparation 30 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Total 35 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 500F.
Étape 2
Dégorger les aubergines (10 minutes).
Étape 3
Faire frire les aubergines dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
Étape 4
Faire revenir les tomates dans l'huile, puis les piler.
Étape 5
Ajouter les autres ingrédients, sauf les aubergines.
Étape 6
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poivron soit tendre.
Étape 7
Placer les lamelles d'aubergine sur une tôle et les recouvrir du mélange de tomates.
Étape 8
Couvrir de fromage parmesan.
Étape 9
Cuire au four 5 minutes.
Note(s) de l'auteur :
Se mange chaud ou froid.
