Valeurs nutritives

Vitamine B6

Vitamines et minéraux Auteur : iStockPhoto

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Vitamine B6

Vitamines et minéraux essentiels : Utilités, symptômes d'abus ou de carence et sources de vitamine B6.

La vitamine B6 est soluble dans l'eau. Comme toutes les vitamines de ce type, un excès de vitamine B6 sera éliminé par le corps et ne sera donc pas accumulé. Cependant, un excès de vitamine B6 peut être remarqué dans certains cas.

La vitamine B6 est le terme utilisé pour décrire trois vitamines de type B: la pyridoxine, la pyridoxale et la pyridoxamine.

La vitamine B6 se retrouve principalement dans le foie, la viande, la volaille, le poisson et les céréales de grain entier.

À quoi ça sert?

  • Aide dans le métabolisme des protéines

  • Transforme un acide aminé (tryptophane) en vitamine B3 (niacine)

  • Intervient dans les fonctions cervicales

  • Contribue à la formation de globules rouges

Symptômes d'une lacune en vitamine B6

  • Anémie

  • Convulsions de type épileptique

  • Inflammation de la peau (dermatite)

Symptômes d'un abus en vitamine B6

Engourdissements et dommages au système nerveux

Sources principales de vitamine B6

  • Banane

  • Melon d'eau

  • Saumon

  • Poulet

  • Porc

  • Pommes de terre

  • Fèves de soja

  • Levure de bière

  • Graines de tournesol

  • Thon

  • Riz brun

NOTE IMPORTANTE : Ces renseignements sont fournis à titre indicatif seulement.  En aucun cas, ils ne doivent remplacer une consultation médicale ou une rencontre avec une(e) diététicien(ne).  Si vous croyez souffrir d'une lacune dans votre alimentation, nous vons recommandons fortement de consulter un professionnel de la santé.

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