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Sujet principal Faire dégeler la dinde
Marylo 23 déc. 2010 à 14h10 Si votre dinde est gelée ben dure,
Lâchez donc votre parure
Votre chevelure pis votre devanture
Pis pensez à la dégelure
Ça lui donnera de l’allure
Lors du souper des revoyures. Yahouuuuuuuuuuuti

Ben oui, c’est le temps de sortir la dinde et de la faire dégeler si on veut la servir au souper de Noël.

Voici un texte pris sur le site de Santé Canada, très important à lire sur la décongélation de la dinde.
"On peut décongeler la dinde entière sans danger au réfrigérateur ou dans l’eau froide. Il est déconseillé de dégeler votre dinde à la température ambiante car les bactéries risquent de proliférer sur la dinde.
•Placez la poitrine de dinde face vers le haut dans un contenant ou sur un plateau propre afin d'empêcher que les jus ne s'égouttent.
•Placez le contenant ou le plateau sur la tablette inférieure du réfrigérateur afin d'éviter de contaminer d'autres aliments.
•Calculez 24 heures par 1,8 kg (4 lb) de dinde à décongeler.
•Faites cuire la dinde dès qu'elle est décongelée.

Voici deux méthodes pour décongeler la dinde dans l'eau froide :
•Méthode 1 : Sous l'eau potable courante froide :
- Nettoyez à fond et désinfectez l'évier avant d'y décongeler la dinde.
- La dinde doit être emballée dans un plastique étanche afin de prévenir la
contamination croisée.
- Faites couler de l’eau froide sur la dinde jusqu’à ce qu’elle soit décongelée.

•Méthode 2 : Faites tremper la dinde dans de l'eau potable froide:
- Déposez la dinde dans un contenant propre.
- Enveloppez la dinde dans un plastique étanche pour prévenir la
contamination croisée.
- Placez la poitrine de dinde face vers le bas et recouvrez d'eau froide.
- Changez l'eau toutes les 30 minutes afin que la surface de la dinde
demeure froide.
- Répétez jusqu'à ce que la dinde soit décongelée.

Pour la décongélation, prévoyez une heure par kilogramme (2,2 livres) de dinde. Faites cuire la dinde dès qu'elle est décongelée!

Souvenez-vous que pour prévenir la contamination croisée, vous devez vous laver soigneusement les mains de même que nettoyer et désinfecter l'évier et tous les autres ustensiles et contenants ayant touché à la dinde crue ou au liquide qu'elle libère."

"C'est le temps d'une dinde, dinde, dinde....
Swing la baquaise, mange donc tes atacas......"

Ah pis, une dernière fois....
Un tit émoticon de Noël. hic que ça s'rait beau, hein........une belle tite couronne avec des boules dedans...... lollllllllllllll
T'es fatiquante avec ça Marylo...... mais ........"ç'a arrive rien qu'une fois par année"..... lollllllllll

Amicalement
Marylo
http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securi [...]

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Réponse #1 Faire dégeler la dinde
Par : cath79 23 déc. 2010 à 14h51 T'es folle!!! :)

Réponse #2 Faire dégeler la dinde
Par : Marylo 23 déc. 2010 à 16h34 Je viens de lire un message de GrosTrésor.
Pour une décongélation au frigo, il faut calculer 6 heures par livre. J'ai une dinde de 12 livres (6 X 12= 72 heures) donc 3 jours.
Ce qui veut dire qu'il est trop tard pour faire dégeler une dinde au frigo si je veux la servir pour le souper de Noël. On aurait dû le faire hier, le 22 à 8h00 et la faire cuire dans la journée du 25.
Mais dans l'eau froide, cela peut dépanner......
Merci GrosTrésor, je prends note de ton information.

Amicalement
Marylo