Forum de discussion

Sujet principal Quoi faire avec du tofu mi-ferme...
Véronik 15 fév 2010 à 09h55 Bonjour!
J'ai acheté par erreur du tofu mi-ferme... j'en voulais du mou... vive la lecture d'étiquette.
Bref, je voulais faire des muffins au tofu mou et je me retrouve avec du mi-ferme que je n'ai jamais cuisiné. Comment l'utiliser? Dans la soupe miso?
Je suis ouverte à toutes vos suggestions!
Merci!

  • Imprimer ce message
  • Alerter
Réponse #1 Quoi faire avec du tofu mi-ferme...
Par : chipeuse. 15 fév 2010 à 10h17 C'est du tofu soyeux mi-ferme ou du tofu normal mi-ferme?
Si c'est du tofu soyeux (qui se défait comme un flan) moi même le "ferme" je l'utilise pour les desserts etc. il a tout de même une texture assez molle pour le battre. Sinon, en effet, dans la miso c'est délicieux!

Réponse #2 Quoi faire avec du tofu mi-ferme...
Par : chocomenthe 15 fév 2010 à 11h20 Je viens de faire un gâteau au fromage avec ce tofu ce matin. Nous on va fêter la St-Valentin ce soir parce que je travaillais hier et que j'ai congé aujourd'hui:)Voici la recette:

Cheesecake au tofu


1 croûte graham de 9 pouces
1 paquet de totu mi-ferme 454 g
1 paquet de fromage à la crème 250 g
1 tasse de sucre à glacer
1/4 tasse lait
1 c. table fécule de mais
2 c. thé vanille
Environ 1/3 pot de Dulce de leche Choix du président


Mélanger tous les ingrédients sauf la croûte et le dulce dans un blender jusqu'à homogénéité. Vider dans la croûte.
Cuire a 350 F pendant 25 minutes puis réduire a 325 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que ça soit ferme.
Laisser refroidir sur une grille pendant plusieurs heures.
Recouvrir de dulce de leche.

Variante: Couvrir de remplissage à tarte (cerise, fraise, etc) Il faut alors omettre la vanille et remplacer par du zeste de citron. On met alors moins de lait (2 c table) et ajouter le jus de 1 1/2 citron.

C'est vraiment bon , moins gras et ça ne goûte pas le tofu!

Réponse #3 Quoi faire avec du tofu mi-ferme...
Par : Odena 15 fév 2010 à 11h38 J'aurais dit ce qu'a dit Chipeuse...mais si c'est du mi-ferme ordinaire t'a infinité de recettes que tu peux faire avec...je te mets ce lien dossier tofu tu aura plein de recettes pour utiliser ton tofu...Odena

si c'est le mi-ferme ordinaire moi je le consideres aussi comme du ferme pas grand différence....

pour les recettes t'en a avec du soyeux et du ferme mi-ferme aussi...lien 1...

je te rajoutes aussi le lien 2..va falloir que tu fouilles aussi un peu..et le lien 3 une recette de Robert Trottier dessert...
Odena
http://www.q-uisine.net/tofu.html
http://www.passionrecettes.com/doss [...]
http://tva.canoe.ca/emissions/touts [...]

Réponse #4 Quoi faire avec du tofu mi-ferme...
Par : véronik 15 fév 2010 à 16h50 Bonjour!!
Merci pour vos reponses... Je crois que c est du tofu soyeux mi-ferme. Je l essaie donc dans mon dessert mais je garde en lien tout ce que vous m avez donne ( j ai de la difficulte avec mes accents...)
Merci encore!!!
Veronik