Trucs culinaires

Retirer les arêtes du poisson

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Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

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Retirer les arêtes du poisson

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Pour enlever les arêtes du poisson, couper le poisson dans le sens de la longueur et ajouter une farce à l'oseille.

Faire cuire à feu doux et l'acidité de l'oseille fera fondre les arêtes.

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