Trucs culinaires

Haricots secs

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Défaut truc préparation Auteur : Recettes du Québec Source : iStockPhoto

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Haricots secs

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Ne jamais saler les haricots secs durant la cuisson. Le sel empêche l'eau de pénétrer dans les haricots et les fait durcir.

Mieux vaut attendre qu'ils soient tendres avant de saler.

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