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L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay

Auteur : Import Process

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L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay

L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay, c'est 100 recettes pour toutes occasions, chacune doublée d'un accord vin.

L'univers gourmand de Jean-Luc Boulay

Jean-Luc Boulay, chef-propriétaire du prestigieux restaurant Le Saint-Amour, à Québec, ne fait pas les choses à moitié. C'est vrai dans sa cuisine, c'est vrai aussi dans ce superbe livre.

En plus de proposer 100 recettes pour toutes occasions, chacune doublée d'un accord vin, le juge-vedette de l'émission Les Chefs ! nous ouvre toutes grandes les portes de son univers gourmand. Avec la complicité de la journaliste gastronomique et auteure Anne-Louise Desjardins et du photographe André-Olivier Lyra, le chef Boulay nous entraîne à sa suite en pleine action:
avec sa brigade pendant le coup de feu du samedi soir ; en train de préparer un repas traiteur haut de gamme de 400 couverts ; en famille le dimanche soir ; dans les champs avec les producteurs locaux, voire à la pêche à l'omble chevalier ou à la chasse au caribou dans le Grand Nord.

Jean-Luc Boulay nous offre au passage de nombreux trucs culinaires et de savoureuses anecdotes qui résument son extraordinaire parcours de globetrotter et son quotidien trépidant. Au final, un livre visuellement sublime qui invite
le lecteur à entrer dans les coulisses de la restauration et de la gastronomie.
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