Chroniques culinaires

Vidéo: Gruau à la citrouille préparé la veille

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Vidéo: Gruau à la citrouille préparé la veille

 

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Un déjeuner parfumé, nutritif et préparé avant de sauter au lit? Une recette gagnante pour les matins pressés.

 

GRUAU À LA CITROUILLE PRÉPARÉ LA VEILLE

Cette recette est une gracieuseté des Producteurs laitiers du Canada.

Temps de préparation: 5 - 10 minutes
Temps de cuisson: 10 - 15 minutes
Temps de réfrigération: 6 -  12 heures
Donne 4 portions.

INGRÉDIENTS:

3/4 c. à thé (3 ml) de cannelle moulue
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) de purée de citrouille non sucrée
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) d’eau
1 tasse (250 ml) d’avoine découpée ou épointée
4 c. à thé (20 ml) de sirop d’érable, divisées
Graines de citrouille pour la garniture (facultatives)
Cannelle moulue pour la présentation

PRÉPARATION:

1. Dans un contenant hermétique ou un bol, mélanger la cannelle, le gingembre, le sel et la citrouille; ajouter graduellement le lait et l’eau. Ajouter l’avoine et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures et jusqu’à 12 heures.

2. Transvider le mélange dans une grande casserole; bien mélanger. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant souvent. Réduire le feu et laisser bouillir doucement en remuant constamment, environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le gruau épaississe et que l’avoine soit tendre. Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 3 minutes.

3. Verser le gruau dans 4 bols, ajouter une cuillerée à thé (5 ml) de sirop d’érable sur chaque portion et saupoudrer de graines de citrouille et de cannelle.

 

En collaboration avec l’équipe des diététistes des Producteurs laitiers du Canada.

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