- Préparation 30 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Total 60 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Vinaigrette:
Préparation
Étape 1
Faire chauffer le bouillon. Ajouter la semoule en mélangeant bien. Incorporer le beurre et remuer vigoureusement. À feu moyen, faire cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que la semoule soit tendre.
Étape 2
Ajouter la crème graduellement ainsi que le beurre au goût pour l'obtention d'une polenta bien lisse et riche.
Étape 3
Servir la polenta chaude, garnie de basilic préalablement ciselé.
Étape 4
Pour accompagner, faire une petite brochette avec le saucisson, les tomates, le mozzarella et un peu de basilic.
Étape 5
Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et servir sur la brochette.
