Céviche de saumon et de pétoncles

Couper la chair du saumon en cubes de 1/2 pouce. Dans un petit bol en verre, combiner le saumon, les pétoncles et les jus de citron et de lime.

Couvrir et placer au réfrigérateur pendant 5 heures, jusqu'à ce que la chair soit opaque, en remuant de temps en temps.

Retirer du réfrigérateur et bien égoutter. Incorporer les autres ingrédients, sauf la laitue.

Bien mélanger, couvrir et remettre au réfrigérateur pour 1 heure. Servir sur des feuilles de laitue et garnir de brins de coriandre.