Trucs culinaires
Retirer les arêtes du poisson
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Trucs culinaires
Retirer les arêtes du poisson
Pour enlever les arêtes du poisson, couper le poisson dans le sens de la longueur et ajouter une farce à l'oseille.
Faire cuire à feu doux et l'acidité de l'oseille fera fondre les arêtes.
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