Poissons et fruits de mer
Cheddar
Connu au temps des Tudor en Angleterre autour de l'an 1600, ce fromage tire son nom de la région du même nom dans le Somerset. Aujourd'hui, un seul producteur continue de produire le fromage dans le village. Évidemment, la version préparée en Amérique du nord ne possède pas le goût de noisette parfois utilisé pour qualifier le fromage artisanal anglais.
Le cheddar est le roi du gratin. Cette recette au thon fera le régal des enfants, petits et grands.
Dans plusieurs recettes, le cheddar peut se substituer au brick ou au Monterey Jack. Ces croissants au thon et au fromage se préparent rapidement et permettent de donner un nouveau souffle à vos repas du midi.
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Emmental et gruyère
Les gratins seront relevés lorsqu'ils sont réalisés à partir de gruyère. Ce fromage se marie bien aux fruits de mer dans des coquilles.
C'est le milieu de la semaine, le temps presse, les enfants crient famine. Le temps est venu de préparer un pain au thon, une recette qui rejoindra probablement vos préférées dans votre livre de recettes familial.
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Fromage à la crème
Un classique consiste à créer une couronne de fromage à la crème farcie de crevettes. On obtient ainsi un aspic aux crevettes à servir sur des craquelins en entrée. Relativement simple, cette recette comblera vos invités et la garniture peut s'adapter selon les goûts.
Surprenez vos convives avec ces boules au thon faciles à préparer. Elles peuvent se servir sur des baguettes de pain ou accompagner une salade. De plus, elles se préparent à l'avance, ce qui réduit le stress lors de la grande journée.
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Mozzarella
L'ajout de mozzarella à la chair de poisson blanche permet de relever le goût parfois fade de cet aliment mariné. Ajoutez des crevettes et des pommes de terre et voilà une casserole qui permet de servir du poisson aux enfants. Autre succès populaire, le pâté au saumon gratiné se prépare avec une béchamel, des pommes de terre et quelques craquelins secs.
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