Entrées
Bleu
On désigne par ce terme de nombreux fromages comme le roquefort, le gorgonzola ou le Bénédictin de Saint-Benoìt du Lac. Ce fromage à l'arome très prononcé se caractérise par son goût puissant et habituellement salé. En cuisine, son goût prononcé est souvent utilisé pour relever des plats fades ou pour donner un second souffle à un plat tombé dans la monotonie.
Utilisez un bleu pour accompagner vos légumes. Fromage, noix, moutarde, babeurre réunis ensemble pour napper des asperges: vous obtenez ainsi une délicieuse entrée froide qui saura plaire.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au fromage bleu.
Bocconcini
Le bocconcini est une petite mozzarella originaire de la région de Naples, en Italie. Son nom signifie petite bouchée car les morceaux ont la taille d'un oeuf. Son goût laiteux est peu prononcé.
On le mange souvent en entrée, nappé d'un filet d'huile, pour accompagner les légumes frais. Ses racines italiennes le marient très bien aux aubergines. Tomates, chapelure de pain et aubergines cuites avec du bocconcini créent une entrée originale que tous sauront apprécier. Les enfants adorent!
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au fromage bocconcini.
Brie et camembert
Des huîtres fumées servies sur des craquelins ravissent bien des convives lors d'une réception. Rehaussez ce plat en y ajoutant un pointe de camembert et en le gratinant. Vous verrez vos bouchées disparaître rapidement des plats de service!
Surprenez vos invités avec une entrée originale. Ces bouchées de brie et abricots régaleront la compagnie. Il est également possible de les préparer avec une touche de confiture de framboise pour marier le sucré au salé.
En automne, profitez des saveurs de saison pour mélanger ce fromage aux pommes. Cette entrée de brie aux pommes servie sur une pâte légère et avec un peu de compote est tout simplement divine. Il en existe une variante sans les pommes mais avec un oeuf. Libre à vous d'ajouter d'autres ingrédients comme du pesto ou des tomates pour concocter une recette originale.
Qui croirait que le citron se marie si bien avec ce fromage? Cette recette de brie au citron est d'une simplicité désarmante mais quel délice! On peut même chauffer la préparation sur le barbecue lorsque la température le permet.
Il peut également être fondu au four ou au barbecue et créer ainsi une entrée originale. Ce brie fondu au four et ses nombreuses variantes proposées par les internautes constitue un bon point de départ pour découvrir les saveurs que ce type de cuisson peut offrir.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au brie et au camembert.
Cheddar
Connu au temps des Tudor en Angleterre autour de l'an 1600, ce fromage tire son nom de la région du même nom dans le Somerset. Aujourd'hui, un seul producteur continue de produire le fromage dans le village. Évidemment, la version préparée en Amérique du nord ne possède pas le goût de noisette parfois utilisé pour qualifier le fromage artisanal anglais.
Si vous recevez des invités pour le temps des Fêtes ou un anniversaire, rien de plus simple que cette garniture de crevettes avec du cheddar râpé, servie au creux de vol-au-vent. Des bouchées succulentes qui vous attireront des éloges!
C'est la journée du grand match de finale de hockey. Tous les amis sont réunis devant la télévision. Plutôt que de servir des aliments surgelés, concotez ces piments jalapenos farcis au fromage. Tellement savoureux qu'ils s'envoleront en quelques minutes.
Dans plusieurs recettes, le cheddar peut se substituer au brick ou au Monterey Jack. Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au fromage cheddar.
Chèvre
En cuisine, rien ne se compare au goût d'un fromage de chèvre de qualité. Des dattes, des tranches de charcuterie italienne et des morceaux de fromage de chèvre, le tout cuit au four. Vous obtiendrez un succès certain en préparant ces bouchées succulentes lors de vos réceptions.
Il existe des bouchées de chèvre vendues en épicerie. Pour créer une entrée sympa entre amis, rien de tel que ces chèvres chauds qui se servent avec ces petits fromages, laitue, oeufs et chapelure de mie de pain.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au chèvre.
Cottage
Préparée à partir d'un mélange de fromage à la crème et de cottage, la trempette mexicaine accompagne agréablement les crudités servies en amuse-gueule. On peut également les offrir avec des chips au maïs pour accompagner un match de sport télévisé.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au fromage cottage.
Emmental et gruyère
Les aubergines se marient à merveille avec l'emmental. Cette recette d'aubergines auxquelles on ajoute emmental et parmesan se prépare assez rapidement. Vous pourrez déguster ce légume rempli de saveurs qui conjugue ses aromes à ceux du fromage!
Une autre entrée qui ravira vos convives: les coquilles Saint-Jacques. Une des particularités de cette recette consiste à mettre en valeur le goût des fruits de la mer qui sont présents dans la garniture. L'équilibre est parfaitement atteint, au plus grand plaisir des gourmands et des gourmets.
Pour accompagner vos salades ou pour un amuse-gueule délicieux, rien ne vaut le cake aux olives. Mélange réussi de jambon, d'olives vertes et de gruyère, cette recette est moins aride que d'autres cakes.
Plus simples mais aussi tout aussi délicieux, ces coeurs de palmier au gruyère et saupoudrés de curry surprendront vos invités lors des réceptions.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée à l'emmental et au gruyère.
Feta
Son goût salé sert à relever les salades ou les assiettes de crudités. Pour le déssaler, il est possible de plonger le fromage dans un bol d'eau claire pendant quelques heures.
Placez des bouchées de feta servies sur un morceau de pain et arrosées d'un filet d'huile d'olive et vous obtiendrez des entrées rapides à préparer, simples et savoureuses. Vous pouvez également recouvrir le tout d'une feuille de basilic frais ou saupoudrer de fines herbes de saison.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au feta.
Fromage à la crème
Sur le pain, le fromage à la crème peut remplacer le beurre et la margarine en accompagnement des repas. Il peut également servir de base aux canapés.
Quelques classiques pour l'apprécier: aspic aux crevettes, entrée de courgettes et boules au thon.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée au fromage à la crème.
Mozzarella
Parmi les incontournables du site, quelques entrées sauront ravir vos invités. Ainsi, ces asperges au gratin se préparent en quelques instants et les internautes les adorent. N'hésitez pas à remplacer les asperges en conserve par des fraîches lorsque les beaux jours permettent les récoltes de saison.
Autre succès populaire, les bouchées à l'oignon marient pain, oignon et fromage pour obtenir des canapés faciles sans créer de trou béant dans le budget. Poireaux, olives, bacon... la créativité de chacun permet des variantes aussi savoureuses les unes que les autres.
Obtenez d'autres recettes en visitant la section dédiée à la mozzarella.
