Les fromages d'ici
Depuis plusieurs décennies, le Québec s'est mis à la fabrication des fromage fins d'une façon plus importante. Voici quelques reprères pour vous guider dans cet univers savoureux.
Partez à l'aide des fromages d'ici avec...
Un circuit touristique
Le Parcours gourmand permet de se promener entre les montagnes et le fleuve dans la belle région de Charlevoix en découvrant les produits des fromagers locaux. Savoureux!
Un livre
Le regeretté Jules Roiseux a introduit de nombreux fromages au public québécois pendant ses chroniques matinales à l'émission Salut Bonjour!
Son livre fourmille d'informations sympathiques sur les fromages d'ici. Incontournable!
Une encyclopédie en ligne
L'Encyclopédie des fromages canadiens propose une présentation des dizaines de produits fabriqués par les artisans d'ici. Instructif!