Fromage à la crème
Le fromage à la crème un produit à pâte fraîche. La pâte n'est pas affinée, c'est-à-dire qu'elle n'est pas vieillie dans des conditions propies à l'éclosion d'une croûte blanche fleurie ou une croûte plus rigide lavée. Égouttée, la pâte n'est pas pressée.
Selon la compagnie Kraft, propriétaire de la marque Philadelphia, le fromage à la crème aurait été inventé en 1872. Le nom de la ville américaine aurait été choisi pour identifier le produit à cause de la renommée des produits alimentaires issus de Philadelphie au tournant du vingtième siècle.
Ce type de fromage s'apparente au fromage frais ou au fromage blanc européen, en plus épais.
Recettes savoureuses
Fromage tartinable par excellence, il accompagne de nombreux sandwichs et bagels. Sur le pain, il peut remplacer le beurre et la margarine en accompagnement des repas ou servir de base aux canapés. Son goût peu prononcé se marie très bien au fruits pour garnir tartes et gâteaux.
Un classique consiste à créer une couronne de fromage farcie de crevettes. On obtient ainsi un aspic aux crevettes à servir sur des craquelins en entrée. Relativement simple, cette recette comblera vos invités et la garniture peut s'adapter selon les goûts.
Des courgettes en conserve, un peu de fromages et vous obtenez cette entrée de courgettes ultra-rapide. Il est étonnant qu'un plat aussi facile à préparer puisse donner des résultats aussi savoureux.
Surprenez vos convives avec ces boules au thon faciles à préparer. Elles peuvent se servir sur des baguettes de pain ou accompagner une salade. De plus, elles se préparent à l'avance, ce qui réduit le stress lors de la grande journée.
Relevez vos crêpes en y ajoutant du fromage à la crème. Pour une crêpe-dessert réussie, cette recette propose une garniture au fromage à la crème, des fraises et des bananes pour satisfaire les amateurs de gâteau au fromage dès le petit-déjeuner.
Ce fromage peut remplacer agréablement la crème sure dans certaines recettes. Essayez ces enchiladas au poulet et partagez un repas sympathique avec vos amis. Il s'agit d'une recette rapide à préparer. Laissez-vous tenter en préparant des pommes de terres pilées ou des suprêmes de poulet surprenants.
Comment parler de ce produit sans mentionner les gâteaux au fromage, surnommés cheesecakes par les cousins français? La recette de gâteau au fromage la plus facile est un succès auprès des internautes qui proposent des variantes intéressantes dans les commentaires.
Des dizaines de recettes se retrouvent sur le site, toutes aussi exquises les unes que les autres. Parmi les succès populaires, soulignons le gâteau au fromage et amaretto, au fromage et ananas et au fromage et pina colada.
Rehaussez vos gâteaux traditionnels à l'aide d'un glaçage maison réalisé à partir de ce fromage. Ainsi, il suffit de mélanger un peu de sucre à glacer au fromage ramolli pour un crémage savoureux. Cette recette de gâteau au carottes contient la méthode précise pour obtenir un glaçage réussi.
Étonnez tout le monde en préparant votre version de crème glacée parfumée au fromage à la crème et aux cerises. Même s'il ne s'agit pas de crème glacée au sens traditionnel du terme, ce dessert réjouira les gourmands.
Vous êtes en panne d'inspiration et vous n'avez pas beaucoup de temps pour cuisiner? Vous rêvez cependant d'un dessert riche et sucré à souhait? Ces carrés aux cerises réunissent des ingrédients faciles à trouver pour un succès qui ravira les dents les plus sucrées!
Dans certaines recettes, il est possible de remplacer le fromage à la crème par du cottage ou du ricotta, au goût.
Pssst! N'oubliez pas de placer les recettes qui piquent votre curiosité dans votre livre de recettes virtuel : elles seront ainsi plus faciles à retrouver lorsque vous serez en panne d'inspiration!
Bon à savoir
* Le fromage est un produit vivant qui continue à veillir dans votre réfrigérateur. Il est normal que son goût change au fil des jours. Le fromage à la crème se conserve environ deux semaines, selon la date indiquée sur l'emballage.
* Le fromage se conserve au froid, dans un emballage hermétique.
* Ce fromage supporte mal la congélation. S'il est possible de le congeler, sa texture devient grumeuse, ce qui est peu appétissant. Il convient alors de l'utiliser dans un plat cuisiné où la texture est modifiée. Mieux vaut le décongeler au réfrigérateur pour éviter une perte d'humidité trop importante.