Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Total 75 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 1 sachet "feuille de moutarde salée" (ou prendre du chou chinois)
  • 1 boîte tomate concassée de 400g
  • 1 oignon
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 cuillères à table huile
  • 1 L eau

Préparation

Étape 1

La veille : Dessaler les feuilles de moutarde en les laissant tremper dans de l'eau claire. Si possible, changer l'eau plusieurs fois.

Étape 2

Le jour même : (pour le choux, faire blanchir 5 à 10 min) Emincer l'oignon et les feuilles de moutarde (ou le chou). Les faire rissoler dans l'huile puis ajouter les cubes de bouillon émiéttés, les tomates concassées et l'eau.

Étape 3

Porter à ébullition et cuire pendant 1 heure.

Étape 4

Pour servir, verser une grosse louche de la préparation dans un bol de riz blanc.

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Ziù (feuilles de moutarde au bouillon)

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