• Préparation 10 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Odrial

Ingrédients

  • 1 cuillère à table moutarde sèche
  • 1 cuillère à thé sel
  • 2 cuillères à thé farine
  • 1 1/2 cuillère à thé sucre à glacer
  • pincée poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse vinaigre balsamique
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à table beurre fondu
  • 1 tasse crème fouettée

Préparation

Étape 1

Mélanger les ingrédients secs dans la partie supérieure d'un bain-marie.

Étape 2

Ajouter lentement le vinaigre le jaune d'oeuf et le beurre.

Étape 3

Cuire au-dessus de l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et refroidir.

Étape 4

Lorsque le mélange est froid ajouter la crème fouettée.

Note(s) de l'auteur :

Le beurre peut être remplacé par de la margarine.

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Recettes

Vinaigrette à la crème

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