- Préparation 30 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Vivette
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Peler et épépiner les concombres. Râper finement leur chair et la laisser dégorger avec un peu de sel dans une passoire pendant 15 minutes.
Étape 2
Presser la chair de concombre entre ses mains pour extraire l'eau. La mélanger dans un saladier avec le yaourt, l'ail dégermé et haché et l'aneth finement ciselé.
Étape 3
Ajouter l'huile d'olive, l'origan, le vinaigre de vin, le sel et le poivre. Mélanger bien. Laisser reposer au frais.
Note(s) de l'auteur :
Le yogourt doit être bien brassé!
A déguster bien froid en été comme entrée ou en amuse-gueule.
Note: Vous pouvez remplacer l'aneth et l'origan par de la menthe et du persil plat.
