Truffes brownies

Truffes brownies

Photographe : Bruno Petrozza Auteur : Mélanie Marchand

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Réfrigération 2 heures & 30 minutes
  • Portion(s) 16 portions

Ingrédients

  • 36 biscuits Oreo
  • 250 g de fromage à la crème à la température ambiante
  • 5 mL d' extrait de vanille
  • 3/4 tasses de noix de Grenoble grossièrement hachées
Garnitures:
  • sucre décoratif de couleur
  • Cannes de Noël émiettées
  • noix de coco sucrée
  • 2 tasses Pastilles de chocolat vert, blanc ou rouge

Préparation

1. Préparer les truffes brownies. Ouvrir tous les biscuits en deux, puis les mettre dans le récipient du robot. Actionner l’appareil à quelques reprises, jusqu’à l’obtention de morceaux moyens. Ajouter le fromage à la crème et l’extrait de vanille, puis actionner l’appareil à quelques reprises, jusqu’à ce que la préparation ait une texture lisse.

2. Enlever le couteau du robot. Ajouter les noix dans le récipient et mélanger avec une cuillère en bois.

3. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, faire de petites boules. Les rouler entre les mains pour qu’elles soient parfaitement rondes. Déposer les boules sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin et les mettre au frigo 2 heures.

4. Mettre les boules sur une grille, puis déposer la grille sur le papier parchemin.

5. Faire fondre les pastilles de chocolat au bain-marie. À l’aide d’une cuillère, verser du chocolat fondu sur chaque boule de façon à la recouvrir complètement. Garnir de sucre décoratif, de miettes de cannes de Noël ou de noix de coco. Remettre les truffes au frigo jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Variantes:

- Pour préparer des truffes aux framboises, remplacez les biscuits Oreo par 6 muffins aux framboises du commerce réduits en chapelure.
- Pour préparer des truffes aux arachides et au gingembre, remplacez les biscuits Oreo et les noix de Grenoble par 16 biscuits Pirate (1 boîte) et 18 biscuits au gingembre à l’étape 1, puis sautez à l’étape 3.

 

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