- Préparation 30 minutes
- Cuisson 465 minutes
- Macération 720 minutes
- Total 495 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Mélanger la viande, le lard salé et l'oignon. Mettre au réfrigérateur 12 heures.
Étape 2
Le lendemain, mettre une abaisse de tarte dans un moule genre cocotte et y mettre le mélange de viande. Ajouter les pommes de terre et le consommé de boeuf. Mettre une abaisse par-dessus avec un trou d'environ 5 x 5 cm. Fermer comme une tarte.
Étape 3
Cuire à 350 °F 1 heure, ensuite 6-7 heures à 200 °F. Ajouter de l'eau par le petit trou de temps en temps pour éviter le dessèchement de la viande.
