- Préparation 30 minutes
- Cuisson 75 minutes
- Total 105 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Le Porc du Québec
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faire fondre le beurre et faire sauter l'oignon et l'ail pendant 3 min. Ajouter le porc et faire sauter 5 min. Incorporer la sarriette, le clou de girofle, la cannelle et le bouillon (ou l'eau); couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 min. Assaisonner de sel et de poivre au goût et réserver.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étape 3
Foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) d'une abaisse, puis garnir de la préparation de viande. Recouvrir de la deuxième abaisse et faire des petites incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Étape 4
Badigeonner de jaune d'oeuf. Faire cuire au four pendant 30 min ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Étape 5
Accompagner de patates douces et de haricots verts cuits à la vapeur.
