Tournedos au boeuf, sauce au thé

Auteur : Recettes.qc.ca

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Total 15 minutes
  • Portion(s) 2 portions
  • Crédits : Jeff Topping

Ingrédients

  • 2 tournedos de boeuf, bardés de lard
  • 2 cuillères à table beurre
  • 1 tasse thé très fort
  • 1 pincée poivre

Préparation

Étape 1

Dans un poêlon, fondre le beurre. Cuire les tournedos jusqu'à la cuisson désirée. Assaisonner. Réserver au chaud.

Étape 2

Déglacer le gras de cuisson dans la poêle avec le thé et laisser réduire de moitié.

Étape 3

Rectifier l'assaisonnement.

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