Torsades à la saucisse épicée

Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail 5 minutes environ, à feu moyen.

Ajouter les saucisses et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée.

Ajouter les tomates, le sucre, le ketchup et la pâte de tomate. Assaisonner de basilic et d'origan. Saler et poivrer.

Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Faire cuire les pâtes. Rincer et bien égoutter. Servir les pâtes nappées de sauce.

Le basilic frais haché peut-être remplacé par 1 c. à table (15 ml) séché. Les pâtes torsades peuvent être remplacées par d'autre sortes de pâtes.