Auteur : Recettes.qc.ca

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Total 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3 tomates vertes moyennes
  • sel
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1 cuillère à table épices cajun (facultatif)
  • 1/2 tasse lait ou babeurre
  • 1 oeuf
  • 1/3 tasse farine de maïs
  • 1/2 tasse chapelure fine
  • 1/4 tasse huile

Préparation

Étape 1

Couper les tomates en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur. Saler. Laisser les tomates de côté pendant environ 5 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, mettre dans un bol séparé la farine avec les épices cajun. Dans un autre bol, mettre le babeurre avec l'oeuf et bien battre. Mélanger la chapelure et la farine de maïs dans un troisième bol.

Étape 3

Chauffer l'huile dans une poêle. Tremper les tranches de tomates dans le mélange de farine, puis dans le mélange de babeurre et ensuite dans le mélange de farine de maïs.

Étape 4

Frire dans l'huile 3 à 5 minutes de chaque côté. Mettre sur un papier absorbant. Servir.

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Tomates vertes frites

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