Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 40 minutes
  • Total 60 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Louiselle

Ingrédients

Garniture :
  • 1 paquet (250 g) fromage à la crème
  • 1/4 tasse sucre
  • 1 oeuf
  • 3 carrés de chocolat mi-sucré fondus et refroidis
Glaçage :
  • 1 boîte de conserve (398 ml) poire coupées en 2
  • 1 carré de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à table beurre
  • 1/4 tasse noisettes grillées, effilées
Pâte :
  • 1/2 tasse graisse végétale
  • 1 tasse farine tout usage
  • 3/4 tasses noisettes effilées, grillées
  • 1/4 tasse sucre à glacer

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 425°F (215°C).

Étape 2

Croûte: Incorporer la graisse à la farine jusqu'à ce que le mélange soit grumuleux.

Étape 3

Mélanger avec les noisettes et le sucre à glacer.

Étape 4

Étendre fermement la pâte au fond et jusqu'à 1 pouce (2,5 cm) de hauteur sur les côtés d'un moule de 9 pouces (22,5 cm).

Étape 5

Cuire à 425°F (215°C) pendant 15 minutes.

Étape 6

Garniture: Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.

Étape 7

Ajouter l'oeuf et le chocolat. Bien mélanger.

Étape 8

Étendre uniformément sur la croûte cuite.

Étape 9

Glaçage: Égoutter les poires et les assécher en tapotant.

Étape 10

Placer les moitiés de poires sur la couche de fromage à la crème.

Étape 11

Faire cuire à 375°F (190°C) pendant 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Étape 12

Fondre le chocolat et le beurre et verser en pluie fine sur la tarte refroidie.

Étape 13

Saupoudrer de noisettes.

Étape 14

Réfrigérer 3 heures avant de servir.

Note(s) de l'auteur :

Excellente harmonie entre les poires, le chocolat et le fromage !

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Recettes

Tarte aux poires, chocolat et noisettes

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