Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 40 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 tasse eau
  • 1 tasse sirop d'érable
  • 2 tasses cassonade
  • 2 tasses sucre
  • 1 tasse beurre
  • 1 tasse farine
  • 1 L crème 35%

Préparation

Étape 1

Mélanger l'eau, le sirop d'érable, la cassonade et le sucre et laisser mijoter lentement 7 à 8 minutes (sirop).

Étape 2

Faire fondre le beurre et la farine dans un autre chaudron (faire un roux).

Étape 3

Ajouter un peu de sirop au roux et amener à ébullition. Faire cette opération 3 fois en attendant l'ébullition à chaque fois.

Étape 4

Ajouter la crème (préalablement chauffée au micro-ondes environ 2 à 3 minutes) en brassant.

Étape 5

Mettre dans des croûtes à tarte non cuites et cuire au four de 25 à 30 minutes à 350°F.

Note(s) de l'auteur :

La recette donne 6-7 tartes.

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Recettes

Tarte au sirop d'érable délicieuse

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