• Préparation 35 minutes
  • Total 35 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

Croûte:
  • 1 tasse pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à table graisse végétale
  • 3/4 tasses noix hachées finement
Garniture:
  • 4 tasses guimauves miniatures ou 40 grosses guimauves
  • 3 cuillères à table crème de menthe verte
  • 3 cuillères à table crème de cacao blanche (facultatif)
  • 1 cuillère à thé essence de menthe
  • colorant alimentaire vert
  • 1/3 tasse lait
  • 1 1/2 tasse crème 35%
  • 1/4 cuillère à thé sel
  • copeaux de chocolat

Préparation

Étape 1

Pour la croûte : Doubler de papier aluminium une assiette à tarte. Dans un bain marie, faire fondre le chocolat et graisse. Ajouter les noix et bien brasser. Étendre dans le fond de la croûte à tarte. Mettre au frigo pour faire durcir, puis enlever le papier d'aluminium. Replacer la croûte de chocolat dans l'assiette à tarte. Mettre au frigo.

Étape 2

Garniture : Dans le bain marie, faire fondre les guimauves, le lait, le sel, faire chauffer, jusqu'à ce que les guimauves soient fondues. Enlever du feu, ajouter les 2 liqueurs et mélanger. Mettre au frigo 30 à 40 minutes, afin que le mélange épaississe.Pas plus.

Étape 3

Fouetter la crème et l'ajouter au mélange de guimauve. Verser la 1/2 du mélange dans la croûte de chocolat et l'autre 1/2 à la cuillère pour donner du relief à la tarte. Garnir de copeaux. On peut ajouter aussi de la crème fouettée supplémentaire pour décorer la tarte.

Note(s) de l'auteur :

On peut remplacer les pépites de chocolat par des pépites au chocolat et à la menthe

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Recettes

Tarte à la menthe chocolatée

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