- Préparation 15 minutes
- Total 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez l'oeuf dur avec la moutarde, puis ajoutez l'huile d'olive petit à petit comme pour une mayonnaise. Ajoutez les cornichons et l'oignon haché, puis réservez.
Étape 2
Dans un autre saladier, mélangez le saumon haché à la main avec le jus de citron vert et assaisonnez de sel, de poivre et de tabasco.
Étape 3
Laissez cuire par acidification pendant cinq minutes, puis mélangez avec la mayonnaise.
Étape 4
À la toute fin, ajoutez l'endive.
Étape 5
Formez quatre petits tartares et servez-les accompagnés de petits croûtons grillés.
