Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 20 minutes
  • Macération 15 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 3/4 lb filets de saumon
  • 1 avocat
  • 1/2 mangue
  • 1/2 tasse concombre (le centre retiré)
  • 2 limes
  • 1/2 zeste de lime
  • 1/2 échalote française coupée finement
  • 1/4 tasse oignon vert coupé finement
  • fleur de sel au goût
  • poivre du moulin au goût
  • persil frais au goût
  • 1 1/2 cuillère à table huile d'olive extra-vierge

Préparation

Étape 1

Enlever la peau du saumon et couper celui-ci en petits cubes. Réserver au frais dans un cul-de-poule.

Étape 2

Couper tous les aliments et les regrouper avec le saumon frais. Bien mélanger et laisser reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur pour que la préparation prenne du goût.

Étape 3

Servir avec des croûtons coupés en biseau sur une planche ou dans une assiette à l'aide d'un emporte-pièce. Décorer avec des herbes fraîches.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette est fraîche, légère et tout simplement délicieuse. Tout le monde va l'adorer, c'est garanti!

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Recettes

Tartare de saumon à l'avocat, mangue et concombre

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