Tapioca

Auteur : Plein la bouche

  • Préparation 1 minute
  • Cuisson 25 minutes
  • Total 26 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Plein la bouche

Ingrédients

  • 800 mL lait
  • 200 mL crème liquide entière à 30 ou 35 % (la brique rouge)
  • 100 g tapioca ou perle du Japon
  • sucre au goût
  • vanille liquide au goût (facultatif)

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen le lait, la crème et la vanille.

Étape 2

Mettre le tapioca et remuer régulièrement pour ne pas qu'il colle ou fasse des paquets. Au bout de 5 minutes de cuisson, mettre le sucre.

Étape 3

Le tapioca est cuit quand il est transparent. Laisser tiédir ou refroidir et servir.

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