- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Macération 120 minutes
- Total 30 minutes
- Portion(s) 5 portions
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Faire bouillir le homard et les crevettes. Une fois cuits, laisser refroidir.
Étape 2
Trancher finement le céleri et les échalotes. Écraser les oeufs à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qui ne reste pas de gros morceaux.
Étape 3
Trancher aussi le homard et les crevettes finement. Mélanger le tout avec la mayonnaise.
Étape 4
Une fois tout mélangé, ajouter la préparation de gélatine et réfrigérer un bon 2 heures.
Étape 5
Servir accompagné d'un mesclun vinaigré légèrement et d'un crostini.
