Stracciatella

Auteur : Import Process

  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 20 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 L (8 tasses) bouillon de poulet
  • 125 mL (1/2 tasse) orzo
  • 1 paquet épinards surgelés de 300g, dégelés, bien égouttés et hachés finement
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 50 mL (1/4 tasse) fromage parmesan 100% râpé

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, amener le bouillon à ébullition à feu vif. Ajouter l'orzo; faire cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites mais encore croquantes.

Étape 2

Incorporer les épinards. Verser l'oeuf battu dans la soupe, en remuant continuellement. Parsemer de parmesan et servir immédiatement.

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