• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 60 minutes
  • Macération 60 minutes
  • Total 75 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : recettes.qc.ca

Ingrédients

  • 1,5 kg viandes spare ribs
  • 1/2 cuillère à thé poivre de Cayenne
  • 1 gousse d'ail hachées
  • 6 cuillères à table sucre cristallisé
  • sel

Préparation

Étape 1

Couper la viande non désossée en 4 ou 8 morceaux. L'enduire de marinade et l'enfermer dans du papier d'aluminium pour qu'elle s'imprègne du parfum des aromates. Laisser mariner 1 heure.

Étape 2

Faire griller la viande égouttée sur le barbecue à feu moyen durant une heure environ.

Étape 3

Badigeonner et retourner toutes les 10 minutes.

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