• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 minutes
  • Total 30 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Caroharp

Ingrédients

  • 1 aubergine moyenne
  • 6 champignons tranchés
  • 1 lb veau haché
  • 1 cuillère à thé beurre
  • 1 cuillère à thé huile
  • 2 tasses sauce marinara (tomate et basilic)
  • 1 paquet spaghetti
  • sel et poivre
  • fromage parmesan au goût

Préparation

Étape 1

Porter un gros chaudron d'eau à ébullition. Dès que l'eau bout, y plonger les spaghettis et les cuire selon les indications de l'emballage. Égoutter et réserver.

Étape 2

Faire revenir le veau haché dans un poêlon jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Si désiré, laisser des morceaux plus gros pour qu'ils forment des petites boulettes.

Étape 3

Tandis que le veau cuit, trancher l'aubergine en petits cubes et les champignons en fines lamelles.

Étape 4

Réserver le veau une fois qu'il est cuit.

Étape 5

Faire fondre l'huile et le beurre dans le poêlon et y ajouter les aubergines et les champignons. Faire revenir quelques minutes de sorte que les champignons soient rôtis et les aubergines encore croquantes.

Étape 6

Une fois les légumes rôtis à point, y ajouter le veau et la sauce marinara. Laisser mijoter la sauce quelques minutes. Saler et poivrer au goût.

Étape 7

Servir les spaghettis nappés de la sauce. Y ajouter un peu de fromage parmesan si désiré.

Note(s) de l'auteur :

La sauce marinara doit être savoureuse, c'est ce qui déterminera si on doit ou non ajouter d'autres épices à la sauce telles que du thym, de l'origan ou du basilic.

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Spaghetti sauce au veau et à l'aubergine

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