Soupe style minestrone

Auteur : Krytica_jo

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 10 portions

Ingrédients

  • 4 tasses bouillon de poulet maison ou 4 tasses d'eau avec du bouillon de poulet en poudre (ou plus, au goût)
  • 2 tasses poulets cuit, coupé en petits morceaux
  • 2 tasses pâtes alimentaires au choix
  • 1/2 boîte tomate broyées
  • 1 boîte macédoine de légumes
  • 2 jus de légumes V-8 en cannettes
  • 3 carottes
  • 3 branches céleris
  • 1 oignon
  • 1/4 tasse échalote coupées
  • sel et poivre
  • fines herbes fraîches ou séchées, au goût

Préparation

Étape 1

Faire bouillir le bouillon avec l'oignon coupé en petits morceaux.

Étape 2

À ébullition, baisser le feu et incorporer les pâtes, le jus V-8 et les tomates broyées.

Étape 3

Couper tous les légumes en dés.

Étape 4

Mettre les carottes, les échalotes, la boîte de macédoine et le poulet.

Étape 5

Mettre les assaisonnements, les herbes et le céleri à la toute fin.

Étape 6

Laisser mijoter à feu très doux pendant quelques minutes.

Note(s) de l'auteur :

Soupe nutritive et rapide. Je fais habituellement cette soupe de façon aléatoire, j'y ajoute ou modifie les légumes et les portions selon la saison et les quantités souhaitées. C'est une soupe de base, facile et à votre goût. J'aime que le céleri reste croquant alors je l'ajoute à la toute fin, mais c'est au goût.

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