Ingrédients

• 2 cuillères à table d' huile d'olive
• 1 oignon en dés
• 2 gousses hachées finement
• 1 cuillère à table de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à table de curry
• 1/2 lb de piment parfumé aux piments, en cubes
• 1 brocoli en dés
• 3 carottes en cubes
• 15 feuilles d' épinards
• 2 zucchinis (courgettes) en cubes
• 1 boîte de conserve (540 ml) de pois chiches
• 1 boîte de conserve (796 ml) de tomate italienne aux fines herbes
• 2 cuillères à table de thym
• 2 cuillères à table de sauge
• 12 tasses de bouillon de légumes
• sel au goût
• poivre au goût