Soupe minestrone facile

Auteur : genlec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 1 cuillère à table huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 branches céleris coupées en tranches
  • 1/2 tasse chou-fleur en morceaux
  • 20 mini carottes coupées en 2 sur la longueur
  • 1/4 cuillère à thé marjolaine
  • 1/4 cuillère à thé origan
  • 1/4 cuillère à thé basilic
  • 2 feuilles de laurier
  • 4 tomates italiennes coupées en dés
  • 4 tasses bouillon de poulet réduit en sel
  • 1/4 tasse bouillon concentré liquide au boeuf
  • 1 tasse eau
  • 1 boîte tomates en dés avec le jus
  • 1/2 tasse épinards congelés
  • 1/2 tasse pois verts congelés
  • 1/2 tasse maïs congelé

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites suer les 8 premiers ingrédients de 5 à 10 minutes.

Étape 2

Ajoutez le reste des ingrédients, puis laissez mijoter à feu moyen-fort pendant 15 à 20 minutes.

Note(s) de l'auteur :

Vous pouvez ajouter tout ce qui reste au réfrigérateur!

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