• Préparation 15 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Total 195 minutes
  • Portion(s) 10 portions
  • Crédits : Nancy

Ingrédients

  • 1 branche céleri
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon rouge
  • 1 zucchini
  • 1 piment jaune
  • 1 boîte bouillon de poulet
  • 1 tasse eau
  • gingembre frais
  • lentilles , fèves rouges ou un mélange à soupe aux fèves
  • 1/4 tasse orzo

Préparation

Étape 1

Couper tous les légumes en petits morceaux. Faire chauffer un gros chaudron avec un peu d'huile d'olive. Faire revenir les légumes quelques minutes. Ajouter une tasse de mélange à soupe aux fèves, des lentilles ou des fèves rouges.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients dans le chaudron, puis ajouter le bouillon et une tasse d'eau. Amener à ébullition et réduire à feu doux.

Étape 3

Rajouter de l'eau si la soupe devient trop épaisse. Ajouter le gingembre frais moulu.

Étape 4

Une demi-heure avant la fin de la cuisson, ajouter de l'orzo.

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