• Préparation 30 minutes
  • Cuisson 35 minutes
  • Total 65 minutes
  • Portion(s) 12 portions

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 3 carottes
  • 1 sac bébés épinards
  • 1 paquet asperges fraîches
  • 3 petites pommes de terre
  • 1/2 tasse riz
  • bouillon concentré liquide au poulet
  • 250 mL crème 35%

Préparation

Étape 1

Émincer les poireaux, les carottes et les asperges. Couper les pommes de terre en dés.

Étape 2

Faire revenir les poireaux dans suffisamment de beurre pour les attendrir. Ajouter les carottes et les asperges vers la fin de la cuisson des poireaux.

Étape 3

Mettre de l'eau jusqu'à la moitié du chaudron, puis ajouter les pommes de terre, le riz, les épinards ainsi que 3 cuillères à soupe de bouillon concentré.

Étape 4

Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Saler et poivrer au goût, puis ajouter 250 ml de crème.

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