Ingrédients

• 1/4 tasse huile végétale
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 oignon émincé
• 1 pincée coriandre fraîche
• 3 cuillères à thé pâte de cari
• 1/2 cuillère à thé curcuma moulu
• 1/2 cuillère à thé poivre de Cayenne moulu
• 1 cuillère à thé gingembre haché
• 3 cuillères à table beurre d'arachide croquant
• 3/4 boîtes de conserve crème de noix de coco
• 1/4 tasse nuoc-mâm type Dragon Bleu
• 4 tasses bouillon de boeuf
• 1 citron préssé
• 1/2 paquet vermicelles de riz
• laitue
• 1 échalote coupée en biseau
• 1 poitrine de poulet cuite en lanières fines