Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Total 45 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : Fracine V

Ingrédients

  • 3 cuillères à table huile d'olive
  • 1 gros oignon haché finement
  • 1/2 tasse céleri haché
  • 1/2 tasse carotte hachée
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 boîte 28 oz tomate concassées
  • 5 tasses bouillon de poulet
  • 3 boîtes de 19 oz chacune légumineuses au choix bien rincées
  • 3 1/2 cuillères à thé estragon
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire revenir l'oignon dans l'huile avec l'ail.

Étape 2

Ajouter le céleri et les carottes.

Étape 3

Ajouter la boîte de tomates et le bouillon. Cuire environ 15 minutes.

Étape 4

Ajouter les légumineuses rincées et les épices.

Étape 5

Laisser mijoter 5 à 10 minutes.

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