Soupe aux tomates, nouilles et légumes de Mandoline

Dans un grand chaudron, porter à ébullition le bouillon au choix et les tomates en dés.

Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri, les fines herbes et les épices et mijoter environ 5 à 8 minutes.

Ajouter les dés de poivron, les morceaux de courgettes, les nouilles fines (filini) et cuire 3 à 5 minutes.

Goûter, saler et poivrer.

Fermer le feu, ajouter les bouquets de brocoli et mettre le couvercle.

Laisser reposer quelques minutes et servir.