Soupe aux pois et aux saucisses

  Photographe : Recettes du Québec

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 180 minutes
  • Total 195 minutes
  • Portion(s) 6 portions
  • Crédits : création originale de Serge G. Dubé

Ingrédients

  • 227 g pois jaunes séchés
  • 227 g saucisses à hot-dog
  • 2,25 L eau
  • 1 oignon moyen émincé
  • 45 mL huile d'olive
  • 30 mL vinaigre blanc
  • 1/2 cuillère à thé feuille de laurier moulues ou 2 feuilles
  • 1/2 cuillère à thé sarriette séchée
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Mettre les pois entiers dans l'eau froide pendant 12 heures.

Étape 2

Couper les saucisses en morceaux d'un centimètre et émincer l'oignon.

Étape 3

Mettre tous les ingrédients ensemble dans un grand chaudron et cuire pendant 3 heures, ou jusqu'à ce que les pois soient devenus bien tendres.

Étape 4

Ajuster le goût avec du sel et du poivre.

Note(s) de l'auteur :

Cette recette peut aussi être réalisée avec différentes sortes de saucisses.

Catégories
Partage X
Recettes

Soupe aux pois et aux saucisses

Se connecter

S'inscrire