• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 120 minutes
  • Macération 480 minutes
  • Total 140 minutes
  • Portion(s) 8 portions

Ingrédients

  • 2 tasses pois
  • 8 tasses eau froide
  • 1/4 lb lard salé
  • 1 oignon émincé
  • 1/4 cuillère à thé sarriette
  • 1 cuillère à table herbe salées
  • 1 grosse pomme de terre

Préparation

Étape 1

Laver les pois et les faire tremper pendant 8 heures dans 4 tasses d'eau froide.

Étape 2

Ajouter les 4 tasses d'eau restantes, le lard salé, l'oignon, la sarriette, les herbes salées et la pomme de terre.

Étape 3

Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures environ.

Étape 4

Retirer la pomme de terre avant de servir.

Note(s) de l'auteur :

Je fais maintenant cette recette à la mijoteuse, environ 8 hres à LOW. L'ajout de la pomme de terre donne une soupe plus consistante.

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Soupe aux pois de Nana

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