Auteur : Recettes du Québec

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 465 minutes
  • Total 475 minutes
  • Portion(s) 6 portions

Ingrédients

  • 3 tasses pois
  • 150 g flanc de porc salé
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 branche céleri
  • sel et poivre

Préparation

Étape 1

Faire tremper les pois toute une nuit.

Étape 2

Enlever la peau du flanc de porc (au besoin).

Étape 3

Dans le robot culinaire, mélanger le flanc de porc, l'oignon, la carotte et la branche de céleri.

Étape 4

Dans la mijoteuse, mettre les pois et le mélange provenant du robot culinaire.

Étape 5

Ajouter de l'eau jusqu'à environ 1 pouce au-dessus des ingrédients.

Étape 6

Faire cuire à cuisson lente environ 10 heures.

Étape 7

Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre.

Étape 8

Passer la moitié de la soupe (ou moins, au goût) au mélangeur.

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Soupe aux pois

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